补铁 你的方法正确吗?
来源:    发布时间: 2019-09-15 13:05   329 次浏览   大小:  16px  14px  12px
中药补铁不如食品补铁,中国人更喜欢饮食疗法。然而,很多人在如何弥补上都不正确,特别是在补铁的情况下
     中药补铁不如食品补铁,中国人更喜欢饮食疗法。然而,很多人在如何弥补上都不正确,特别是在补铁的情况下,很多人都进入了误区。我来谈谈如何正确补贴。说到菠菜,许多人立刻想到菠菜和蛋黄,许多父母也会给孩子喂很多菠菜。然而,菠菜补铁的说法并不准确。

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      1870年,一位名叫沃尔夫的德国科学家专门测量了菠菜中的铁含量,但在计算中犯了一个“低级错误”——小数点右移。在这之后,错误被纠正了,但是纠正错误的声音远远小于错误发生时的声音。直到今天,一百多年后,人们仍然认为菠菜的铁含量很高,而体内缺铁的人应该多吃菠菜。

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      事实上,菠菜和其他绿叶蔬菜一样,不含太多铁。所含铁为植物铁(非血色铁),吸收率低。因此,菠菜在补铁方面没有特殊的强度,补铁补血是一回事,所以菠菜的补血效果也非常有限。


许多父母用蛋黄来给孩子补铁。事实上,蛋黄不适合补充铁。蛋黄中一种称为蛋黄高磷蛋白的物质抑制铁的吸收,因此蛋黄中的铁吸收率仅为3%,远远低于动物肝脏、红肉等食物的补铁效果。
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补铁可遵循以下原则。首先,缺铁性贫血患者应排除病因,并定期治疗。第二,纠正不好的饮食习惯,如偏食、挑食等,每周饮食应具有动物内脏,如肝、肾等,或经常吃动物血液制品,如猪血、鸡血、鸭血等,血液中的血红素铁可直接被吸收,肠道不受草酸和植酸的影响。第三,补充蛋清、牛奶、瘦肉等优质蛋白质,促进铁的吸收,为人体合成血红蛋白提供必要的物质。铜能促进铁的吸收,能增加食物中含铜量,如海鲜和豆类。


此外,膳食纤维不应过量摄入,过量的纤维会影响包括铁在内的微量元素的吸收。同时,少喝茶和咖啡,以免阻碍铁的吸收。铁可以补充严重的贫血症状。常用的铁有硫酸亚铁、柠檬酸铁、富马酸铁、葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁。同时,服用维生素C可以促进吸收。但是,应该在医生的指导下补充铁,以避免过度中毒。

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